咖啡常识,什么品牌的咖啡最好,哪个牌子的咖啡好喝,吃咖啡会胖吗,咖啡知识,咖啡种类,咖啡,咖啡文化,拿铁,摩卡咖啡

　　咖啡常识認識咖啡中的，難溶於冷水，卻易溶於熱水。會刺激大腦皮質，消除睡意、增加感覺與思考力以及可作調整心臟機能的強心劑，又有擴張腎臟血管、利尿等作用。然而，含有成分的，不單僅止於咖啡。通常一杯100cc咖啡，含有60~65mg，綠茶有200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有100mg。攝取過多的，容易發生耳鳴、心肌亢進(心臟跳動迅速、脈搏次數增加)，及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。為何喝咖啡較容易睡不著?許多人都有喝了咖啡後，因精神亢奮而睡不著的經驗，這是因為人體內有一低胃酸分泌和利尿作用。而會假冒腺甘酸，使體內以為腺甘酸的作用已經發生，讓你感到精神充沛、胃酸增加、較為頻尿，自然也較不容睡著。值得注意的是，這種造成的短暫清醒，並不表示體力真的獲得恢復。此外，每個人對的新陳代謝速度不同，對其敏感度也就有所差異，所以有人在喝了咖啡後，並不覺得睡眠受到影響。咖啡是否會造成鈣質流失?生相當的疑惑亚美体育官方。至於的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，目前並沒有直接證據顯示會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出會增加鈣質的排泄。因此在此建議咖啡愛好族應該多吃些高鈣食品來補充鈣質，如準備起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不僅能補充鈣質，還能使咖啡更加美味。咖啡是否要趁熱喝才正確?咖啡最佳的飲用溫度是攝氏85～88度。一杯好咖啡，在溫度高低時的口感表程都列為評鑑。一杯品質良好的咖啡，冷卻之後除了香味減少之外，口感的表現甚至會比溫度熱時更好。但因為咖啡本質的不穩定性，所以大多鼓勵趁咖啡熱時就飲用，以另一個角度來談，當一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時，趁熱飲用則是咖啡的禮節。咖啡是美容殺手?到目前為止，並沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關係。相反地，適量的會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘，並能夠改善皮膚的粗糙現象。關於能加速新陳代謝，有一說是咖啡會加速燃燒卡洛里，達到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡洛里的燃燒還不至於讓體重減輕多少，如果咖啡裡還加了糖和奶精，從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。那些人不適合飲用咖啡?有腦血管瘤患者不適合喝咖啡，心臟病患應喝不含或低的咖啡，因為會增加心跳速度而造成心臟缺氧。此外皮膚病患者及有胃病者應盡量少喝咖啡，才不致因過量而導致病情惡化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美國食品及藥物管理局(FDA)曾發表聲明，建議已經懷孕或可能懷孕的婦女減少的攝取。因為孕婦在懷孕的第二期和第三期，代謝的乳的哺育流入嬰兒體內。除此之外，許多研究並無法證明適量的會對胎兒造成不利的影響，也沒有醫學報告禁止孕婦喝咖啡。在此仍建議孕婦及親自哺乳婦女對的攝取需較為謹慎。總之，如果發現自己喝咖啡後感到身體不適，就應暫時不要喝咖啡，然後再從少量、改變喝法等方式著手品嚐咖啡的最好方法是喝黑咖啡?有一種說法是懂得喝不加奶精、糖的黑咖啡，才是品嚐咖啡的行家。其實咖為特色。以一杯好咖啡而言，黑咖啡的品嚐方式的確可以享受到其原有的均衡濃郁風味，而奶精能夠除去一些澀味，加糖則可以將苦味轉換成甘味。總而言之，加不加牛奶或糖，全憑個人的喜好決定，選擇你所喜愛的咖啡就能夠品嚐到其中為何品嚐黑咖啡時也能感受到一點點的甜味?一般人對咖啡的味道大多只有苦、酸、澀三種，事實上生咖啡豆中約含5~8%的糖分，經過高溫的烘焙後，大部份的糖分會轉化成焦糖，這種焦糖作用為咖啡帶來獨特的茶褐色，形成香味和苦味的來源，而剩餘的糖分則留下些許的甜味。此外，烘焙良質咖啡豆時所釋放出的丹寧酸，和形成褐色焦糖互相結合，也會產喝咖啡要不要加糖和奶见过下面这样一段对醇咖啡的描述：喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的,但经过回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光芒,在那其中,你才会明白真正的苦尽甘来;你才会体味人生与自然的结合。太多的时候没有加过糖的咖啡就象人的生活一样，苦涩过后是醇而恬静的甘甜,躁动后是平静的享受,忍耐后是广阔的天空。所以，别给咖啡加糖,别让自己在甜味中放纵自己,别给自己向苦难低头的机会，别让自己向困难低头。人生酸甜苦辣滋味无穷，苦，也是一种经历，如果能够忍受咖啡的苦，自然会给你美妙的享受，如果实在不适应，也无须勉强自己。不过，初尝烟酒的，莫不说酒辣烟呛，可是上了瘾的，让他们舍它们而去，等于要了他们的命。咖啡的用水咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。建议你在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器，这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。---新鮮適溫的軟水。咖啡中98%都是只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過濾後的水來沖煮咖啡。沸騰會使咖啡變苦，故不要把咖啡煮沸，溫度應略低於攝氏96咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。分辨咖啡豆的好坏好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙.冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整.冲煮后淡香，不够甘醇。如何自己煮制咖啡?如果您想自己做一杯咖啡,首先需要选购合适的冲泡咖啡用具，而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适量的咖啡豆磨成粉末，此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了，麻烦的感觉便消失;代之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买太多时恐怕咖啡会日渐变质。因此，购买咖啡豆会比较好。而磨咖啡豆的方法，会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。咖啡粉的份量随着个人喜好而定，通常可用约8至10克，而如果想咖啡味道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要，理想水温是86。这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。品尝咖啡的份量品尝咖啡到底应该喝多少?有观点认为，除了品美味咖啡，不但要注重适当的温度外，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完後也不会有的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝叁、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝叁、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量 的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要 造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。而 以一天来算，三杯应该是咖啡客们的最佳选择。 品尝咖啡的温度 咖啡是应该趁热喝还是凉了喝?众说纷纭，大家都有自己的观点看法，关键是 看自己的感觉。 有人认为：品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受亚美体育官方，而有的是享受那种在 口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品 咖啡是一件非常微妙的事情。到差一点的咖啡店喝咖啡时，有时会喝到近乎半冷 的咖啡，像这样不管咖啡豆的品质多好，而冲泡技巧又是如何高明，都会失去喝 咖啡的胃口。趁热喝 是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖 啡，也是一样的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时， 为了不使咖啡 的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄 氏83 80度，而到口中时的温度为61-62 度，最为理想。 也有人认为：品尝烫咖啡是最差劲的品尝方法。只有当咖啡冷却后才能体会 它潜藏的特性与美味，但咖啡会随着时间的流逝而失去其香醇与浓郁，所以请在 冲泡后十分钟内饮用最佳。咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20 分钟， 放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空保存，这样咖啡保持温度与香味较 持久。 香港明星汪阿姐的一首热咖啡，hot 了不少观众的心，但到底是热好还是冷 好，还是应该允许各自保留意见，萝卜青菜各有所爱嘛。不过有一个事情我们必 须承认，调制一杯好的冰冻咖啡的难度，远比热咖啡要高，象在上岛咖啡这样上档次的咖啡店，也只部分吧台能掌握其中技巧。 咖啡的研磨 研磨的程度。 要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，過細的研磨會使得咖 同時也較容易堵住咖啡機;太粗的研磨， 則會沖出較沒有味道的咖啡。 研磨大致可分為三個階段：粗研磨 DripCoffee EspressoMachine) 咖啡的储存法开封后放入密封罐中, 且最好放置于冰箱等温度低、湿度低的地方。宜尽快 饮用，保持咖啡的最佳品质。亚美体育app亚美体育app亚美体育app