葡萄酒行业经常谈及风土（Terrior）。作为看待葡萄酒的核心概念，它指的是土壤、气候、地形和人文环境赋予葡萄酒的独特属性，且如果葡萄种植在其他地方成酒就不再拥有相同的特性。这种观点认为，种植葡萄的风土是葡萄酒中重要的元素之一，也是使其区别于其他葡萄酒重要因素。 [图片] 风土这一概念是人们思考葡萄酒的关键方式，如果将这个概念扩展到咖啡，风土是否仍然可行呢？毕竟，如果把咖啡豆和葡萄放在一起类比，它们有着不少相似之…

　　[图片] 开篇先解题：Turbo Shot是一种意式浓缩咖啡的制作思路。 先来回顾一下SCA关于意式浓缩咖啡的技术参数亚美体育app。 意式浓缩咖啡通常是指用意式咖啡机，在90.5~96℃高温，萃取压力为8.5~9.5倍大气压的环境下，20~30秒之间定量萃取出的咖啡饮品。通常单份意式浓缩由7~9克粉制作25~35ml液体，或重量约为粉重2~2.5倍的液体。在2020年左右，一些理工亚美体育官方科背景的咖啡爱好者们，通过萃取亚美体育官方测试，使用数学建模的方式， 推导出了一种萃取率更高，萃取状态…

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　　关于阿拉比卡和罗布斯塔最大的误区，就是大家都认为他们是两个豆种。其实一个是物种名称，一个是咖啡豆种名称，他们的关系就像马和黑驴的关系。

　　Espresso、Ristretoo、Longe、Americano....这些名字不同的咖啡有什么区别，分清楚以后去咖啡厅点单再也不尴尬