很多人喜欢喝咖啡，但是大部分都不是很懂咖啡，今天我们给大家一起讲讲关于咖啡的一些小常识！

　　没错！就是这个问题，好多人会以为咖啡豆是一种豆子，就像我们吃的黄豆、绿豆，因为大家名字里都有一个“豆”字，那可就大错特错了！咖啡豆只是因为模样长得像豆子，所以才才有的这个名字。咖啡这种植物其实是一种水果，成熟的果实是红色的，去掉果皮之后是种子，咖啡豆就是它的种子！

　　因为对气候条件的适应，咖啡的生长地区基本都在热带，我们国家也就是云南部分地区和海南省。所以在其他地区是很难看到的，也就不被大家熟知。咖啡树其实可以长得很高，而咖啡种植园里的那种咖啡树个头差不多也就一米五左右，那都是经过该改良培育的，要不咖啡农采摘咖啡可就费劲了！

　　因为气候原因，我国咖啡种植很少，海南地区因为风大，旅游业为主，所以咖啡种植也不多，国内主要就是云南南部地区。最大的咖啡生产国是巴西，但是管理差，所以品质参差不齐，没有什么好的单品豆，基本上以拼配为主。其次就是越南，品质也一般，主要是以罗布斯塔豆为主，因为抗病好打理。其他像非洲的埃色俄比亚、肯尼亚，美洲地区的牙买加、巴拿马、危地马拉、哥伦比亚、等等都是非常出名的单品咖啡产地！

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　　首先自然是采摘，采摘有机器和人工两种，人工采摘的杂质少，更精致！然后要挑选，也是分机器和人工。接下来就是去除咖啡果皮果肉留下种子，也就是咖啡豆。方法有日晒、水洗和半水洗。个人觉得半水洗的口感更佳。接下来要对咖啡豆进行分级，然后要烘焙，烘焙又分为不同的烘焙程度，不同产地的豆子适合不同的烘焙程度。接下来就是对咖啡豆进行研磨，研磨又分为不同的研磨程度，咖啡粉颗粒粗细大小会影响口感。最后就是冲煮，意式或者手冲，再或者虹吸壶、法压壶都可以亚美体育官方。

　　好多人会觉得磨豆子很麻烦，干脆就直接买咖啡粉，反正密封保存，应该不会有啥区别！其实咖啡豆最怕的是氧化！论保质期的话，不论是豆子还是粉都可以保存很长时间。咖啡豆烘焙之后会有大量的二氧化碳附着，形成保护膜，时间久了会散失，加速氧化。所以能买豆子就不要买咖啡粉。

　　简单点说，任何一个环节都可以影响一杯咖啡的味道，从品种选择，种植地区的气候，就像葡糖酒一样，气候影响产量和口感，处理过程包括后期的烘焙研磨每一个环节都会产生影响，甚至于手冲的时候每个人的操作手法都有影响。即便是同一个人，在不同的心情下冲出的咖啡也不一样！

　　答案很明确：有害！但是也有好处，利大于弊！远远大于！但是对于一些疾病患者，比如高血压，心血管等疾病，还是不要喝了亚美体育官方！女孩子大姨妈的时候也要少喝！

　　爱咖啡，懂咖啡，做咖啡，欢迎大家关注咖啡小芝士！每天学一点，早晚变大神！

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