一杯好咖啡的决定因素，70%来自于内在，即豆子的质量，而豆子的质量关键在于品种。目前，全世界用于商业的咖啡品种有100多种，但总归都是由阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及利比里卡（Liberica）这三大原种分化而来的亚美体育app。上两章我们已经回忆咖啡豆三大家族中的阿拉比卡和罗布斯塔，本章便来谈谈最后一位咖啡豆家族——

　　利比里卡咖啡树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树短，所以栽种的地方仅限于非洲西部利比里亚、苏利南、盖亚等少数几个地方，因此产量不到全世界产量的5%。利比里卡咖啡树适合种植于低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。因品质差，产量少而很少被提及。

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　　现在市场上售卖的主要是阿拉比卡与罗布斯塔两个品种的咖啡豆。马来西亚和菲律宾栽培的利比里卡咖啡豆的产量较低，几乎不出口。